I vinkällaren har vi mer än 350 olika viner från hela världen och i olika prisklasser. Här finns det viner för den lilla börsen, men också för den som vill unna sig ett vin av absolut världsklass. Vinerna blivit väl omhändertagna i korrekt temperatur under alla år, så det finns många viner med lite ålder att välja mellan, som är i perfekt kondition. På hyllorna hittar man viner ända från tidigt 1990-tal.
Stor och unik samling viner från USA
Sedan många år har vi haft ord om oss att ha en stor, och numera unik, selektion viner från USA. Flera av producenterna finns bara här på Sofiero Slottsrestaurang i hela Europa, tack vare våra mångåriga och nära kontakter däröver. Vi, och många med oss, tycker att amerikanska viner passar bra med ett modernt svenskt kök. Screaming Eagle, Philip Togni, Harlan Estate, Bond, Joseph Phelps, Beaux Fréres är några av namnen vi har på hyllorna.
Grand Cru från Alsace
Ett annat starkt område i källaren är Alsace, eftersom vinerna därifrån också passar bra till rätterna som köket presenterar med sin fruktighet och friskhet. Här känner man igen de allra bästa producenterna och Grand Cru-lägen från detta klassiska distrikt. Ni hittar namn som Trimbach, Weinbach, Gustave Lorentz, Schoffit och Hugel i listan, bara för att nämna en handfull.
Exklusiva viner från mytomspunna Bourgogne
På senare år har det blivit ett ökat intresse på vinerna från Bourgogne på den internationella vinhimlen. Vi har några av de mest eftersökta och exklusiva vinerna från detta mytomspunna vinområde. Eller vad sägs om namn som Domaine de la Romanée Conti, Etienne Sauzet, Bonneau du Martray, Trapet, Louis Jadot.
Rhône och Barolo
Förutom de nämnda har vi en bra selektion från Rhône och Italien med bland annat härliga Barolo-viner från topproducenter.
Vill man starta en middag med en vinprovning kring ett speciellt tema eller vindistrikt kan vi ordna detta. Då samlas vi i ett av tornrummen eller i Oscarsalen för att botanisera bland världens viner.